Einführung
Edibles Glas ist eine faszinierende Süßigkeit, die aussieht wie echtes Glas, aber natürlich essbar ist. Diese süße Leckerei ist perfekt für Tischdekorationen oder für das Aufpeppen von Desserts. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern macht auch Spaß!
Warum dieses Rezept machen?
Das Herstellen von essbarem Glas ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Zuckerbäckerfähigkeiten zu zeigen. Es ist beeindruckend, ein Stück Zucker in eine gläserne Form zu verwandeln. Zudem können Sie die Farben und Aromen nach Ihrem Geschmack anpassen. Egal, ob für eine Feier oder einfach nur zum Spaß, essbares Glas ist eine kreative Ergänzung für jede Süßigkeitenschale.
Wie man Edibles Glas macht
Zutaten:
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse helles Maissirup
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Weinstein (optional)
- Optional: klare oder leicht gefärbte Lebensmittelfarbe
- Optional: Aromastoff (Pfefferminze, Vanille usw.)
Anweisungen:
- Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Wenn nötig, leicht ölen.
- In einem Topf Zucker, Maissirup, Wasser und Weinstein vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Sobald der Zucker aufgelöst ist, das Rühren stoppen und die Mischung ungestört kochen, bis sie 300°F (harter Crack-Stadium) auf einem Süßigkeitenthermometer erreicht.
- Sofort vom Herd nehmen.
- Fügen Sie 1 Tropfen klare oder pastellfarbene Lebensmittelfarbe und ein paar Tropfen Aromastoff hinzu. Vorsichtig umrühren.
- Gießen Sie die heiße Süßigkeit auf das vorbereitete Blech und kippen Sie es, um es zu einem dünnen Blatt zu verteilen. Bei Raumtemperatur 30-60 Minuten abkühlen lassen, bis es vollständig ausgehärtet ist.
- Heben Sie das Karamell vorsichtig an und brechen Sie es in glasartige Stücke mit einem Nudelholz, einem Hammer oder mit den Händen.
Wie man Edibles Glas serviert
Edibles Glas kann in verschiedenen Desserts verwendet oder einfach als Süßigkeit serviert werden. Sie können die Stücke als Garnierung auf Torten, Cupcakes oder Eis verwenden. Es sieht toll aus und sorgt für einen Wow-Effekt!
Wie man Edibles Glas lagert
Bewahren Sie das essbare Glas in einem luftdichten Behälter auf, um sicherzustellen, dass es seine Knusprigkeit behält. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, um zu verhindern, dass es klebrig wird.
Tipps zur Herstellung von Edibles Glas
- Achten Sie darauf, die Temperatur genau zu überwachen, da das Kochen zu lange dazu führen kann, dass das Glas zu hart wird.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen, um Ihre eigene Kreation zu schaffen.
- Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit der heißen Zuckermasse, um Verbrennungen zu vermeiden.
Variationen
Sie können das Rezept anpassen, indem Sie verschiedene Aromen und Farben verwenden. Versuchen Sie, fruchtige Geschmacksextrakte oder sogar Gewürze wie Zimt für eine interessante Wendung hinzuzufügen.
FAQs
1. Kann ich das Rezept ohne Weinstein machen?
Ja, Weinstein ist optional. Sie können das Rezept auch ohne ihn zubereiten.
2. Was soll ich tun, wenn das Glas klebrig bleibt?
Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Temperatur erreicht haben (300°F). Wenn es weiter klebt, könnte es sein, dass es nicht genügend abgekühlt ist.
3. Kann ich das Glas einfärben?
Ja, Sie können klare oder leicht gefärbte Lebensmittelfarben verwenden, um das Glas nach Ihrem Geschmack zu gestalten.