Einführung
Lollipops sind eine süße Freude für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Besonders funkelnde kristallisierte Lollipops sind nicht nur lecker, sondern auch ein lustiges Projekt für die ganze Familie. Bei diesem Rezept lernen Sie, wie man mit ein paar einfachen Zutaten wunderschöne, glitzernde Lollipops herstellt, die perfekt für Partys oder Geschenke sind.
Why make this recipe
Lollipops selbst zu machen, ist eine großartige Möglichkeit, kreativ zu sein und Ihre eigenen Geschmacksrichtungen zu wählen. Außerdem sehen die funkelnden Lollipops einfach hinreißend aus und bringen ein bisschen Magie in jeden Anlass. Sie sind ein Hit bei Kindern, und das Beste daran ist, dass Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können!
How to make Sparkly Crystallized Lollipops
Zutaten:
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse gefiltertes Wasser
- 1/2 Tasse heller Maissirup
- 1/8 Teelöffel Weinstein
- 1/2 Teelöffel Aromastoff (Vanille, Zuckerwatte oder Frucht)
- Gel Lebensmittelfarbe
- 12 Lollipop-Sticks
- 1/4 Tasse grober Sandzucker oder essbarer Glitzer
- Antihaftspray für Formen
- Silikon-Lollipop-Form oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech
- Zuckerthermometer
Anweisungen:
- Sprühen Sie die Formen leicht mit Antihaftspray ein. Tauchen Sie die obersten 7,5 cm jedes Sticks in Maissirup und rollen Sie ihn dann in Sandzucker, um Starterkristalle zu erzeugen; stellen Sie die Sticks in die Formen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Kombinieren Sie in einem 2-Quart schweren Kochtopf Zucker, Wasser, Maissirup und Weinstein. Rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis der Zucker sich auflöst und die Mischung klar aussieht.
- Befestigen Sie ein Zuckerthermometer am Topf. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch; lassen Sie den Sirup ohne Rühren kochen, bis er 300 °F (hartes Knacken) erreicht. Schwenken Sie den Topf vorsichtig, wenn sich heiße Stellen bilden.
- Vom Herd nehmen. Warten Sie 15 Sekunden, damit die Blasen sich setzen, und rühren Sie dann vorsichtig den Aromastoff und ein oder zwei Tropfen Lebensmittelfarbe ein (die Mischung wird zischen).
- Gießen Sie sofort den Sirup in die vorbereiteten Formen und decken Sie die kristallisierten Sticks ab. Arbeiten Sie schnell – der Sirup festigt sich schnell.
- Wenn das Bonbon noch heiß ist, streuen Sie eine Prise zusätzlichen Sandzucker auf jede Oberfläche für zusätzlichen Glanz.
- Lassen Sie die Lollipops ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Drehen Sie die Formen oder üben Sie sanften Druck aus, um die Lollipops zu lösen. Genießen Sie sie oder wickeln Sie sie einzeln in Zellophan ein.
How to serve Sparkly Crystallized Lollipops
Diese funkelnden Lollipops können einfach auf einem schönen Teller serviert werden. Ideal für Partys oder als süßer Snack für Kinder. Sie sehen auch toll aus, wenn sie in einem Glas als Tischdekoration präsentiert werden.
How to store Sparkly Crystallized Lollipops
Bewahren Sie die Lollipops in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie frisch und knusprig. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von Feuchtigkeit, da sie sonst klebrig werden können.
Tips to make Sparkly Crystallized Lollipops
- Halten Sie alles bereit: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten und Geräte bereit haben, bevor Sie beginnen, da der Lollipopsirup schnell fest wird.
- Experimentieren Sie mit Geschmäckern: Probieren Sie verschiedene Aromastoffe und Farben aus, um lustige und einzigartige Lollipops zu kreieren.
- Lassen Sie es kalt werden: Lassen Sie die Lollipops vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, um Bruch zu vermeiden.
Variation
Sie können die Lollipops auch mit verschiedenen Formen von Lebensmittelfarbe und Aromastoffen anpassen, um saisonale oder festliche Designs zu erstellen. Fügen Sie bunte Zuckerstreusel hinzu, um den Spaßfaktor zu erhöhen.
FAQs
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Wie lange halten die Lollipops?
Die Lollipops halten mehrere Wochen, wenn sie richtig in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. -
Kann ich andere Formen von Zucker verwenden?
Ja, Sie können auch andere Zuckerarten, wie braunen Zucker, ausprobieren, aber das Ergebnis kann sich in Geschmack und Textur unterscheiden. -
Warum zischen die Lollipops, wenn ich das Aroma hinzufüge?
Das Zischen entsteht, weil die Mischung zu kochen beginnt und die Luftblasen entweichen, wenn das Aroma hinzugefügt wird. Dies ist normal und zeigt, dass die Lollipops gut zubereitet werden.